menu degustazione

Piccola pasticceria

Dessert

Quaglia avvolta nello speck, crema di pecorino e mela \ Roasted Speck wrapped quail, cheese, and apple cream

Baccalà, salsa di prezzemolo, olive e capperi, pomodoro confit \ Cod, parsley sauce, olive, caper, candied tomato

Lasagna con zucca, porri e amaretti \ Butternut squash lasagna with leek and Italian Amaretti cookies crumbs

Crema di barbabietola con il taleggio e crumble alla cipolla \ Beetroot marinated amberjack, lime and mango ice cream, black squid ink mayo

La nostra catalana di gamberi \ Shrimp, cherry tomato cream, celery, caramelized onion

Amuse bouche Crema di piselli, ricotta di pecora e pepe nero \ Pea cream with sheep cheese, black pepper

La Refezione